1.赠送客人古木制的点心盒目的:让就餐客人替我们来做广告宣传策略：达到一定消费额的客户应该赠送客人精美的点心一盒,最好是景泰蓝、古木为外观质地。

对于喜宴的客人可以赠送来消费的女客人一双筷子，质地也是景泰蓝或古木。

对于寿宴的客人可以赠送寿星老花瓶一对，每次用餐如果有女客人的话，达到一点消费数额，将赠送一个精美首饰盒!

建议赠送活动为期2个月，期间会经过春节这个档期，对于宣传比较有利。

寓意：筷子代表成双成对，景泰蓝花瓶代表平平安安。

费用：礼盒：古木：120/盒景泰蓝：110/盒花瓶：古木：200/个景泰蓝：180/个首饰盒：古木：85/盒景泰蓝：80/个2.计划2月份举办美食节活动目的：美食节是为了提升我们在地域的市场竞争优势，扩大社会影响力、提高社会美誉度，赢得社会效益与经济效益双赢的重要手段。

策略：春节是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日，美食节的消费方式，可以采用自助的形式，期间可以邀请，周边比较有影响力的公司企业、机关组织，前来优惠用餐。

预期：通过美食节可以造成比较大的影响力，积攒下初期客户。

费用：自助餐99/人美食节费用：总终修改后在定3.举办中国书法协会——“书笔会”活动目的：AAAA开业不久，确实需要一批字画来充实其中，显其文化品位，举办这样的活动，可以很小开支获得一批“廉价书画”。

策略：邀请中国书法协会成员前来用餐。

预期：通过举办这样的书笔会，可以将参加笔会的书画家长期“笼住”让他们替我们宣传，如果定期组织这样的活动，将使AAAA文化含量得到长期的提升，来消费的客人也会是高档次、高品位人群？

费用：依照实际情况在定一、人员推销在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。

这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。

有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润;

1、厨师利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。

对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍！

2、服务人员鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上;

服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。

其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。

但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗。

”，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片”;

可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员(尤其订菜单人员)掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务。

建议式的推销要注意几个关键问题：(1)尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句;

(2)建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲！

“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。

(3)建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果？

3、顾客“顾客是餐厅的上帝”?

餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的一句好话都不止？

在潜在顾客中的影响尤其大？

因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的`话！

富源餐馆董事会主席唐-托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到：“如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少。

”可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的;

所以对报怨客人应给予一个补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐馆。

4、餐厅经理传统饭店总裁比尔·伯恩斯说过：“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。

当然我们希望以此赢得更多的生意?

”如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了!

就乐意来就餐，并有利于刺激消费？

不要轻视经理的名片；

经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片。

这样，潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅。

在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有希望的。

二、气氛对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。

像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响;

一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员(年龄、性别、外表、服饰)、餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜(灯光、色彩等)，舒适程度以及这些因素的协调性。

在设计餐馆时，你得让自己成为好莱坞的一名“导演”，下面的介绍会帮助读者打开一些思路，提高创造力。

1、异国情调的设计餐厅选用某一国的特色来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也有一定的异国特色，推销该国的菜肴或酒水;

在办异国食品节时也适用此法。

2、宠物餐厅有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的叫声：鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人“欢迎、请进”，或用英文招呼客人！

餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物比赛的新闻，来吸引客人！

3、运动餐厅有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，依照顾客打入洞次数，餐厅可打折扣?

也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引爱好运动的顾客;

4、未来世界情调的餐厅以新型太空材料装璜，让人有置身时光隧道般的气氛中；

将未来世界的知识性、超现代感来作为吸引人的推销手段!

5、明星餐厅在餐厅内张贴各种明星们的照片(也许是当代大红大紫的明星的照片，也许是几十年前著名的明星照片)，陈列明星们用过的东西(服饰、拍片用的道具等)、放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人；

6、一厅多风格把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，体现不同的主题。

例如有些餐馆每晚都变换一个主题。

星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜单和法式装饰，女招待也穿法国式服装。

星期二又变成“威尼斯之夜”，场景也随之改更!

不光改变菜单，整个视觉环境也随之改变。

这些做法已被证明是成功的;

7、餐饮形象设计对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段？

如何撰写促销方案。

一份完善的促销活动方案分十二部分：一、活动目的对市场现状及活动目的进行阐述。

市场现状如何；

开展这次活动的目的是什么。

是处理库存。

是提升销量。

是打击竞争对手。

是新品上市。

还是提升品牌认知度及美誉度！

只有目的明确，才能使活动有的放矢。

二、活动对象活动针对的是目标市场的每一个人还是某一特定群体。

活动控制在范围多大内；

哪些人是促销的主要目标;

哪些人是促销的次要目标？

这些选择的正确与否会直接影响到促销的最终效果。

三、活动主题在这一部分，主要是解决两个问题：1、确定活动主题2、包装活动主题降价!

价格折扣;

赠品;

抽奖；

礼券？

服务促销。

演示促销!

消费信用。

还是其它促销工具！

选择什么样的促销工具和什么样的促销主题，要考虑到活动的目标、竞争条件和环境及促销的费用预算和分配。

在确定了主题之后要尽可能艺术化地“扯虎皮做大旗”，淡化促销的商业目的，使活动更接近于消费者，更能打动消费者。

几年前爱多VCD的“阳光行动”堪称经典，把一个简简单单的降价促销行动包装成维护消费者权益的爱心行动?

这一部分是促销活动方案的核心部分，应该力求创新，使活动具有震憾力和排他性。

四、活动方式这一部分主要阐述活动开展的具体方式;

有两个问题要重点考虑：1、确定伙伴：拉上政府做后盾，还是挂上媒体的“羊头”来卖自已的“狗肉”?

是厂家单独行动，还是和经销商联手；

或是与其它厂家联合促销!

和政府或媒体合作，有助于借势和造势。

和经销商或其它厂家联合可整合资源，降低费用及风险?

2、确定刺激程度：要使促销取得成功，必须要使活动具有刺激力，能刺激目标对象参与?

刺激程度越高，促进销售的反应越大!

但这种刺激也存在边际效应。

因此必须根据促销实践进行分析和总结，并结合客观市场环境确定适当的刺激程度和相应的费用投入；

邀请老客户参加，印发一些宣传单，邀请新人参加你们的活动。

这样可以获取更好的活动效果！

你可做一个砸金蛋的活动，在金蛋里面装一些奖券、祝福语、以及活动的游戏分享任务（完成任务，可以活动奖励），这样最主要的就是能够提升活动的气氛，能吸引更多的人来参加你们的活动和关注你们，对于提高你们的知名度有很大的帮助。

同时也加强了客户的忠诚度？

同时也可以做一些其他的节目一起做，效果会更好。

“金蛋制作”你可以去北京华企京晟贸易有限公司的“金蛋网”他们的dianhua：010-5971773913717590630！